Tag: recetas chinas

Foo Yung, un tradicional platillo chino

Foo Yung, un tradicional platillo chino

Foo Yung es el nombre genérico de una serie de platos de la gastronomía de Hakka, asociada a la etnia han. Es posible realizarla en muchas variantes, pero básicamente el ingrediente infaltable es el pescado (o, en la versión vegetariana, el tofu). Se trata de un plato que, en la actualidad, es posible encontrar tanto […]

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Fondue china, una tradición oriental

Fondue china, una tradición oriental

La gastronomía china es sumamente amplia y diversa. Se divide en numerosas vertientes, correspondientes a distintas regiones y culturas milenarias. La gastronomía de Beijing, o gastronomía mandarín, es un mundo aparte dentro del conjunto de platillos que caracterizan a la cocina de China. Uno de sus platos más conocidos es el hot pot, también conocido […]

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Cocina de Taiwán, mezcla de sabores

Cocina de Taiwán, mezcla de sabores

Taiwán ha creado una cultura de la cocina que es espléndida a partir de dar prioridad al estilo gastronómico de las provincias de Sur de Fujian y de Guangdong y combinándolo con las características de la cocina del resto de China. Con un sabor muy ligero, buena apariencia e ingredientes principalmente de la comida del […]

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Yang Rou Pao Mo, delicia típica de Xian

Yang Rou Pao Mo, delicia típica de Xian

El Yang Rou Pao Mo, que son pedazos de pan que se introducen en un guiso hecho con carnero, es un plato local que se hace y se disfruta por toda la extensión de la Provincia de Shaanxi, pero es particularmente popular en la ciudad de Xian en donde se conoce como un plato muy […]

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Chop Suey, receta china

Chop Suey, receta china

El Chop Suey es un plato chino de popularidad creciente, y su nombre significa “trozos mezclados”. Esto se debe a que está compuesto de una gran variedad de vegetales, granos y distintas carnes, que por su diversidad originan combinaciones muy diferentes, y dan lugar a la creatividad y a la experimentación. En verdad, el Chop […]

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